(8) 周村烧饼起源于汉代的“胡饼”Zhaocun's Clay Oven Rolls Originated From "Hu Cakes" In Han Dynasty (9) 薄、香、酥、脆 Zhaocun Clay Oven Rolls: Razor Thin, Fragrant,Crisp,Brittle.10. 在董家镇采摘草莓 Picking Strawberry In Dongjiazhen 首页 我的遊記 山东游 Shangdong Trip (2010年) (8) 周村烧饼起源于汉代的“胡饼”Zhaocun's Clay Oven Rolls Originated From "Hu Cakes" In Han Dynasty (9) 薄、香、酥、脆 Zhaocun Clay Oven Rolls: Razor Thin, Fragrant,Crisp,Brittle.10. 在董家镇采摘草莓 Picking Strawberry In Dongjiazhen

 

 

(8) 周村烧饼起源于汉代的“胡饼”

Zhaocun's Clay Oven Rolls Originated

From  "Hu Cakes" In Han Dynasty

 

 

周村烧饼.以薄、香、酥、脆闻名.

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周村烧饼.

 

 

   
          据说周村烧饼,起源于汉代的 “胡饼”, 至今已有1,800百多年的历史. 它的形状圆而薄如纸片,正面贴满芝麻仁,背面布满酥孔.以薄、香、酥、脆着称.色泽要以呈现浅棕黄色为佳品.有人形容它形如满月,薄如秋叶;落地珠散玉碎,入口却令人回味无穷.
 
         周村烧饼的主要原料为面粉、芝麻、盐、糖等. 除了拥有祖传特别秘方外, 烘烤工夫才是制作周村烧饼的关键因素,所谓“三分案子七分火”,即是说非熟练者或个中高手,制作出来的烧饼质量难保上乘, 薄、香、酥、脆可口.
 
         我们知道,普通市面上的烧饼可作为主食品,但周村烧饼却是休闲式的食品,两者不仅在外观、口感、价格等方面都不尽相同.随着市场上的需求,周村烧饼也由原来的甜、咸口味发展到今天的甜、咸、五香、麻辣、奶油、海鲜、果蔬、五谷等七种不同口味, 40多个品种.


 

 

(9) 薄、香、酥、脆

Zhaocun Clay Oven Rolls:

Razor Thin, Fragrant,Crisp,Brittle

 

 

 游步入民俗館參覌

 中国古代婚禮中,新入门媳妇拜見家翁,家姑情形.

 

 

             有人形容周村烧饼的四大特点如下:
  
          (一)薄:在饼类可谓:“前无古人,后无来者”,如纸片之薄的烧饼,拿起一叠,有唰唰之响声,如风中之白扬.是以又称之谓“呱啦叶子” 烧饼.
  
          (二)酥:又是一大特色,入口一嚼即碎,失手落地,即成碎片.
   
          (三)香:也是一诱人特色,入口久嚼不腻,且回味无穷.
  
          (四)脆:脆与酥相辅相成.脆、酥合成,给人以美好难忘的口感,可以使人食欲大增.
 
           我们买下两盒烧饼,一盒当场吃;另一盒带回家吃.我们发现当场吃的口感还不错,脆脆香香的,配上淡淡的芝麻香味.可是带回家的就不太好吃了.除烧饼外,其他着名土产有:王村醋、蓝印花布、老粗布、床单、凉席、床罩、床毯、唐装、衬衣、睡衣等120多种产品任选.我们都不太感兴趣,大家反而好奇观看一些拖鞋、布鞋、木屐等,也许只有这些物品,才能唤起大家一丝丝童年生活的回忆吧!
 

 

 

10. 在董家镇采摘草莓

Picking Strawberry In Dongjiazhen

 

 


 在董家镇采草莓,满载而归.

济南市历城区董家镇张而村,种植草莓已有10余年之久.现有冬暖式草莓种植
大棚1,500多个.植面积已近万亩,销售范围辐射济南周边县市.


 

          我们参观完齐国历史博物馆和东周殉马坑后,便立刻赶赴济南,车程超过3小时.途中,导游安排大家到董家镇草莓生产基地参观,并就地采摘新鲜草莓.此一主意颇为新鲜,众人坐了2小时车子,下车松松筋骨,并在田野里采摘草莓,心情轻松,兴致勃勃,三下两下,就采满了两大盒,满载而归.
 
         在田野里采摘草莓,按规矩是不能边采边吃的,因有人怕农药,也有人怕风沙肮脏.我那里管这么多,看着满园红彤彤的草莓,口水都要流出,那能控制自已不偷吃.不过我知道,不能吃太多.吃得多了会疴肚子的.

          据悉,草莓的表皮很脆弱,所以不可以过度碰撞、挤压或磨擦,草莓表皮就会腐烂.这些有关草莓的知识,在未抵达董家镇前,大家都是一无所知的.所以说,旅行可增加知识,理由在此.
 

 

 

草莓有“水果皇后”美誉

 

Strawberry Is Dubbed As  "Queen Of The Fruits"

 

 

草莓的品种繁多,约有2,000多个品种,其果实鲜红美艷,柔软多汁,
甘酸宜人,芳香馥郁,有“水果皇后”的美誉.

草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便.  

 

 

           据手上资料显示,草莓属于蔷薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原产地是南美洲. 草莓的品种繁多,约有2千多个品种,其果实鲜红美艷,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,有“水果皇后”的美誉.草莓营养丰富,每百克鲜果肉中含维生素C 60毫克,比萍果、葡萄含量还要高.果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质.此外,草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素.

 

 

草莓营养丰富,每百克鲜果肉中含维生素C 60毫克,
比萍果、葡萄含量还要高.

草莓的表皮很脆弱,所以不可以过度碰撞、
挤压或磨擦,草莓表皮就会腐烂.

 


          草莓又是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源.草莓又名红莓、杨莓、地莓等,全是蔷薇科草莓属植物的泛称.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用.草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便.
  
          济南市历城区董家镇张而村,种植草莓已有10余年之久.现有冬暖式莓种植大棚1,500多个.据公元2000年统计,全镇以张而村为中心的草莓种植面积已近万亩,由于种植面积的不断扩大,销售范围辐射济南周边县市 

 

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