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7.  粮食棉油之库     水果蔬菜之乡

 A Godown For Cereal, Oil And Foodstuffs , 

Home For Fruits And Vegetables   

 

 

“红瓦、绿树、碧海、蓝天”乃青岛的写照.公元1898年,青岛曾割让给德国作为殖民地,德国人
统治青岛16年, 曾真正认真地经营过青岛,现存岛上许多欧色建筑,都是德国人留下的.

中国古代傳說中"蓬箂,瀛州,方丈"是海中的三座神仙島,三处都是仙人居住的地方.
而其中的"蓬箂"自古便是秦皇漢武求仙訪药之所在.傳說漢武帝曾多次來到
"蓬箂",登上突入渤海的丹崖山,目的就是要找尋所謂"蓬箂仙境."

 

 

          山东经济位居全中国前列,成为中国东部沿海一经济大省.其工业发展也很迅速,基本形成了以能源、化工、冶金、建材、机械、纺织、食品等支柱产业为主体的工业体系.根据相关资料显示,省内重点企业集团有136个,例如山东电力集团、齐鲁石油化工有限公司、浪潮集团、济南钢铁集团、中国重型汽车集团、海尔集团、海信集团、兖矿集团、青岛啤酒集团等.海尔、海信、澳柯玛、小鸭等家用电器、浪潮服务器、轻骑摩托车、青岛啤酒等产品,驰名中外,远近知名.
  
          山东是重要的农产区,素有“粮棉油之库,水果蔬菜之乡”之称.农业产值居全中国第一.山东省也是中国重要的粮食产区.据有关统计数字显示,粮食年产量连续多年超过4,000万吨,居全中国第二位.小麦产量占粮食总产量的50%左右,居全中国第一位.此外,经济作物尚有棉花、花生、烤烟、麻类等.棉花產量多年都居全中国第二位 [
:產量居第一位是新疆].其花生产量占全中国40%左右,出口量占全中国的一半以上,居中国第一位.
  
          近年来,山东省的蔬菜生产成为农业中第二大主导产业.寿光市是全中国最大的蔬菜生产和集散地,被称为中国最大的“菜篮子”,也是北京、上海等大城市蔬菜市场的主要供货地之一.山东又是重要的水果之乡,水果产量占全中国水果产量的40%,居全中国第二位.

 

                                         
 8. 鲁菜

 Lu Cuisines

 

 

此壁原为孔子故居的墙壁.秦始皇 “焚书坑儒”时,孔子九代孙孔鲋藏书于墻内.汉武帝时鲁恭王
拆除孔子故居时,发现 “论语”、“孝经”等古文竹简.明代为纪念其保存儒家经典而刻立石碑.

在周村大街民俗館内所展出之中国清代老人装束群像.

 

 

          在吃的方面,鲁菜为中国八大菜系之一,以清香、鲜嫩、味纯着名.讲究用汤,清汤色清而鲜,奶汤色白而淳.北方菜多受其影响.据说,清代宫廷御膳是以鲁菜为主而发展起来的.
  
          中国的饮食文化源远流长.孔子说:“民以食为天”;孔子又说: “食不厌精,脍不厌细”.我们知道,一般人渡假旅游的目的,就是吃、住、行、游、购、娱,其中以吃为先,每到一个新旅游景点,大都会品尝当地著名的菜肴,方肯罢休.我们一行人当然也不例外.但由于中国地大物博,各地饮食有很大差异.按地区和口味的不同,中国有四大菜系或八大菜系之说.但不管是四大菜系也好,八大菜系也罢;山东的鲁菜都占有一席之地.鲁菜在南北朝时已初具规模,明清时已稳定形成流派.鲁菜影响的范围非常广,黄河中下游、华北东部以及东北大部地区的菜都以鲁菜为基础.直到现在,北方很多有名的菜馆都是山东菜作号召,如北京的全聚德等.
  
          此次我们来到山东,可以一饱口福,真正品尝到鲁菜.不过,我们大家都认为一路走来所吃过的鲁菜,还是以泰安处最佳.青岛、济南反而瞠乎其后,过后才发觉到,原来我们一行人在泰安住宿酒店的厨师,曾获山东省鲁菜厨艺比赛冠军,获奖无数,良有以也.
  
          据导游说:鲁菜在山东又分为三派:即济南菜、胶东菜和孔府菜.济南菜以汤菜着称,厨师用鸡、鸭、鹅等熬制的清汤、奶汤调味,制作出各种不同风味的菜肴,著名的菜肴有清汤燕窝、奶汤蒲菜等.胶东菜是由福山菜发展而来,因靠近大海,所以菜肴的原料以海产为主,著名的菜有葱烧海参、清蒸加级鱼、扒大虾等;孔府菜的产地是曲阜,因曲阜是孔子的故乡,孔子讲“食不厌精,脍不厌细”,所以孔府菜的制作非常精细,命名也非常高雅.如诗礼银杏、带子上朝、一品豆腐、神仙鸭子等文绉绉的菜名.孔府菜按等级又分为孔府家宴、孔府喜宴、孔府寿宴、孔府便宴等.最高规格的宴席当数满汉全席,这是孔家招待皇帝和钦差大臣时用的宴席.我们都认为孔府菜最差劲,也许我们所品尝到的是最低级别的“孔府便宴” 吧!


                   

9. 山东历史简述

 A Brief History Of Shangdong

 

 

山东省的青岛, 昔日名称为 “胶澳”,位于山东半岛的东南部, 依山傍海,
风光秀丽,气候宜人,是中国著名的一座独具特色海滨城市.

青島街景一瞥


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           山东历史悠久,是中国古代文化发祥地之一.距今四、五十万年前,这里就是古人类生存和繁衍的摇篮.最早的山东人---“沂源猿人”化石的发现,以及距今7千3百年至6千1百年前的“北辛文化”和公元前4300年至公元前2500年的“大汶口文化”与“龙山文化”,可资証明.据查考所得资料: 在山东,还发现了中国最早的文字---“大汶口陶文”和邹平县丁公村“龙山陶书”,又发掘出了中国最早的城邦---“城子崖龙山古城”.此外,山东还拥有中国现存最古老的长城---齐长城.这里还是陶瓷和丝绸的发源地之一.   
  
          在汉代,山东是“丝绸之路”的重要源头,有人口1千7百万人,接近当时全中国人口的30%.那个时候的农业、纺织业及手工业都已经很发达.到了汉朝末年, 山东地区争战频仍,在200年的战乱中,山东地区社会经济生产受到了极大的破坏.在接下来的隋、唐、宋、元、明、清各朝代,也不平静,动乱频生.史载,大蒙古帝国入侵中原, 山东的社会经济残破,一片凄惨凋敝.到元世祖忽必烈(公元1215年-1294年)时期,山东仅有38万户、126万人,与金代相比,人数减少约87%、户数减少约75%,更不及西汉时期的十分之一. 明太祖洪武元年(公元1368年)光复时,山东 “多是无人之地”,朝廷奖励人民垦荒.明太宗(公1360-1424年,即明成祖朱棣)永乐十九年(公元1421年)迁都北京以后,京杭大运河沿线的济宁和临清,由于漕运的发展而繁荣起来.公元1860年,烟台成为山东第一个开放口岸.
   
          公元1898年,青岛和威海分别租借给德国和英国.德国还修筑了从青岛通往济南的胶济铁路(公元1905年)津浦铁路的北段(公元1911年),山东当作自己的势力范围.公元1914年,日军从德国手中夺取青岛,及后于公元1922年华盛顿会议后才归还中国.公元1930年, 中国也从英国人手中收回威海.从公元1937年至公元1945年间的抗日战争中,日军占领了山东的铁路和城市.不过,一直到公元1980年以后,山东东部沿海地区经济才有较大发展.公元2004年工业产值和利润首次超过广东成为中国第一工业大省.

 


10. 齐鲁之邦     礼仪之邦

Qilu Country  And A Moral Country   

 

 

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泰山玉皇顶,又名天柱峰.这里是泰山绝顶,也是历代帝王登高封禅的地方.它位于
碧霞祠北面,旧称太平顶.玉皇庙位于玉皇顶上,为泰山地势最高的建筑物.

在 '蓬箂阁'所見之"龍爪樹."

 

 

           山东自古就是中国政治、经济、文化中心地区之一.春秋战国时期(公元前770年-前221年)著名的齐、鲁两国是西周在今山东境内两个最大的封国.公元前十一世纪,周武王(约公元前1087年-前1043年)灭商纣,天下更始.武王首封辅佐有功的姜太公(名尚,字子牙)于齐;齐国定都临淄;武王的弟弟周公(名旦,后辅佐周成王)则封于鲁,鲁国定都曲阜.鲁国融合周文化与东方文化,成为“礼仪之邦”.这也就是后世所称"齐鲁之邦"、齐鲁文化.它对中华文化的形成和发展有极深远的影响.因为生于鲁都曲阜的孔夫子(公元前551年-前479年),就在这里创造和发扬其儒家思想,成为后来代表中华文化的滥觞,中国社会框架与价值观的基石.
  
          齐鲁两国对中华文明作出贡献的代表人物除孔子外,尚有孟子(公元前372年-前289年)、庄子(约公元前369年 -前286年)、子(即孙武,约公元前535年-前470年)、墨子(约公元前480年-前400年)、鲁班(约公元前507年-前444年)、扁鹊(约公元前407年-前310年)等人.齐鲁两国后来又兼并了山东境内的许多小诸侯国,一时国势大振.进入战国时代后,齐国是战国七雄之一 .[注:战国七雄:齐、楚、燕、赵、韩、魏、秦];而今日山东的大部分地区都由齐、鲁两国所占有.齐国建都城于临淄,鼎盛时期有居民7万户,约35万人.公元前249年,楚国攻占鲁国;公元前223年,秦国攻陷楚国.公元前221年,齐国成为最后被秦国吞并的一国.
  
          受中华传统文化的影响和特殊生活环境的熏陶,山东素有礼仪之邦之称.山东人特质是具有勤劳、朴实、重情义、守信用的传统美德,向来以不怕困难、不甘落后、吃苦耐劳、勤俭努力、豪爽热情而为世人所称道.

 

未完待续 3    下一篇: 人杰地灵,名家辈出

                                         Many Famous People In Shangdong

 

 

 

 

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